第28章 鸡蛋野葱豆芽臊子面(第2/2 页)
里,盖上筲箕,等它发酵20分钟。
这段时间。
她准备炒臊子。
野葱摘干净,清洗完晾一下水分;再用过过一些豆芽,晾水分。
这时,打鸡蛋。
5个野鸡蛋,不打,全部打到碗里,也只有半碗。
之后。
野葱和豆芽都切成一指宽的小段。
热陶罐。
倒油,先少倒一些。
等油温8成热,倒入鸡蛋液,煎到定形,立马搞出来。
之后。
再次倒油。
多倒油,足足倒了3两油。
油热。
把小葱和豆芽一股脑倒了进去,看着多,实际上翻炒几下,就消了大半。
这两样菜,都熟得快。
一分钟,把鸡蛋弄进去,捣碎,放盐,就可以盛出来了。
臊子泛着热气。
鸡蛋的蛋香、野葱的葱香和豆芽的清香混合在一起,让人口齿生香。
她把臊子端到餐桌上。
沈枝意已经坐在那儿等着了:“咱们还要多久吃饭?”
宋北北笑:“快了。”
回去。
揭开筲箕,面已经发好了。
没有面板,拉不了面,她就弄了随扯了扯,有些像铺盖面的样式。
水早就滚了。
直接下下去,面变色,微微浮起来,就可以捞起来了。
一人一碗,平均分配。
这年头,男女都干一样的活儿,都能吃。
宋北北招呼:“面好了,大家自己来端。”
这话一出,所有人都动了起来。
她随意端了一碗,朝着饭桌走过去。
大家陆续返回。
李春霞看着臊子,心痛不已:“瞧着臊子,油都泡起了,宋北北,你这是放了多少油呀?”
败家!
太败家了!
身为土生土长的40年代出生的人,她觉得是在奢侈。
宋北北傻笑。
“好吃就行了,李春霞你赶紧尝尝这臊子,真的绝了。”
放这么多油,能不好吃吗?
心里这么想,她也没再吐槽,先时晏一步从方觉夏手里抢过勺子,给自己舀了一大勺臊子。
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