第58章(第2/3 页)
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金黄色，有一点焦之后，捞出，白花花的猪板油就都成了猪油渣。
剩下的猪油拿一个不锈钢盆装着，过一段时间就会凝固成白色。
小时候炒菜做饭，家里用的都是这种猪油。每次炒菜的时候舀一勺，炒出来的菜都变得香喷喷的。
有时候大人不在家，小孩不会炒菜，就用白米饭拌一点点猪油，再淋一些酱油上去，搅拌一下，搭配着猪油渣吃，也能吃得津津有味。
刚出锅不久的猪油渣，色泽金黄，吃起来酥酥脆脆，热乎乎的，口感最好，嚼在嘴里咔嘣脆，如果带有一点瘦肉或肥肉皮，焦焦的，吃起来口感更好。
小时候，每次奶奶在厨房熬制猪油，云溪都会殷勤地待在灶头帮忙添柴加火递东西，为的就是能吃上几口又香又脆又热乎的猪油渣。
她不爱吃肥肉，但对猪油渣情有独钟。
大人总喜欢说“这玩意儿�
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