穿成作精后我凭厨艺爆红出圈第107节(第2/2 页)
菜,发展至今,其江湖地位依旧稳固,要吃一道菜正不正宗,尝一口汤便知道了。
传统的三套汤其实就是用鸡,鸭,还有猪肘熬出来的。
但这做法却是复杂。
先不说焯水的事,第一锅熬制的汤取用原料各用一只,小熬两个小时捞出,然后再下入新鲜的鸡鸭,猪肘,再继续熬两个小时。
中间浮油、残渣、包括煮散掉的肉块,不允许再额外加入多余的水分。
直到三个程序都走完了,还要取用鸡腿肉和鸡里脊制作肉糜浸入汤中,慢慢调出鲜味儿,其制作手法复杂,十分耗费时间。
前两天苏瑶为了省事,想着弄个简单的高汤试试,但无一例外都是失败了,今天是苏瑶熬的第三锅汤了,这次她决定按照步骤来。
“这汤的味道还是不对!”
一口香汤入口,苏瑶苦恼极了。
鲜是鲜,但味道跟她尝过的完全不一样,小小地抿一口汤,让她倒掉又舍不得,目光在周围转了一圈,苏瑶回头看看宋衍和梁越,“要不晚上我们做个面吃吧?”
宋衍:“……随便。”
你高兴就好。
反正喝了两天的补汤,也没差今天这一天了。
梁越也跟着喝了两天的大补汤,这会儿是再也撑不住,连忙看了眼手表,装模作样道:“哎哟,不大行,我今晚还有约,你们吃就行。”
说完,忙不迭的开溜了。
苏瑶没细想,不过半个小时的功夫,一份用料十足的牛肉面端上了桌,嗦面嗦的飞快。
然后……
“呀?宋衍你怎么流鼻血了!”
面吃到一半,苏瑶被对面血流如注的场面给惊呆了,宋衍似是早有预料,目光幽幽地看看面条里的高汤,再看看苏瑶,闷闷道:“你说呢?”
明明再正常不过的三个字,但声音却像是撩人心弦的小羽毛,直弄的人心痒痒的,浑身外露的薄荷香,还有撩人无比的眼神无时无刻不在撩拨苏瑶的神经。
直到这时,苏瑶恍然大悟,直接臊红了脸。
要命。
她怎么就忘了这夏季不宜进补的事了?
前天是高汤煮白菜,昨天是高汤煮干丝,今天是用三只鸡鸭,猪肘熬煮出来的加加倍浓汤……
普通人吃了,不上火才怪呢!
这下新菜苏瑶也不想继续试了,吃完面后任意找了
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