八十年代四嫁女第56节(第3/3 页)

江桃和周励，一个忙小吃店，一个忙手扶拖拉机的各种运输，日子忙碌且充实。

随着天气一天天变暖，春天的感觉越来越强烈了，人们脱下厚重的冬装，开始穿单裤，穿薄毛衣或者长袖外套。江桃看着逢集日满街越穿越少的赶集人，琢磨着卤菜生意可以提上日程了。

包子和炸鸡架子生意都稳定，有刘西妈跟着帮忙也完全能忙得过来，江桃就趁周励干完活晚上回来的空荡，跟着一起在后院里又搭了两个灶台。

有了新的两口锅，不耽误逢集日包子生意了，她就去相熟的杀猪匠家和卖冻货的人家买了些猪耳朵猪大骨，鸡架子鸡腿。回来放锅里提前一晚加各种料卤上，卤到第二天凌晨起来做包子的时候，再加准备好的各种素菜，然后再小火熬煮上一会就熄火闷着，等到天大亮了再起火烧热，然后就用不锈钢大盆舀上半盆，端到前面炸鸡架摊子上一块卖。

虽说对自己卤菜的手艺有信心，但第一回 江桃并没敢做太多。

如今天暖了，家里没有冰箱冰柜，做的多了卖不掉自家吃不完，坏了就浪费了。

卤菜不论荤素都是按斤称来卖，因为这不像炸鸡架子能当小孩的零嘴，这做来其实卖给的对象更多是男人。天热慢慢就到农忙时节，男人们干一天活晚上累了到家，就想喝两口。卤菜荤的会贵些，但素的却很便宜，随便买个一斤半斤的，就是顶好的下酒菜了。

江桃定价很实在，素菜五毛钱一斤，荤菜也只卖一块五一斤。

要知道素菜也是用一样的高汤卤出来的，虽是素的，但吃着却满嘴肉香，买的时候若是需要，还能免费要点儿卤汁，卤汁拿回家不论是泡饭还是蘸馒头，味道都是一绝。

至于荤菜，过了个年猪肉涨价了一点儿，如今一斤已经直逼两块了。在江桃这里，虽说卖的是猪耳朵鸡架子鸡腿，原本卖价就比不上猪肉，但这毕竟是荤菜，还是味道极好的荤菜，花一块五就能买上一斤，可比买猪肉划算多了！

所以江桃卤菜开业的第一天就卖的很不错，准备的虽然没全部卖完，但剩的也不多。

中午家里就吃剩下的卤菜，有荤有素，江桃只再烧了个青菜鸡蛋汤，他们一家三口加江杏和刘西妈，就个个吃的都很满足了。

等一切收拾完毕回屋算账，发现卤菜的利润虽比不上炸鸡架子，但却比包子高了许多，江桃就更满足了。等天暖和些卤菜的生意会更好，她甚至忍不住幻想，到时逢集日一天利润怕是能直逼二十！

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